ピクニックに持っていきたいワインと相性バグツンのおつまみ

ピンチョス ワインをもっと美味しく楽しむ

ワインを飲むときに欠かせないものと言えばおつまみです。
おしゃれなおつまみを用意すれば、ピクニックシーンがさらに華やかになりますよ!

ワインが苦手だという人でも、おつまみが好きという人は多いはず。
おつまみはお酒が苦手な人とも一緒に楽しめる最高のツールでもあります。

ちょっとした工夫で美味しく、見た目も美しいおつまみを作ることができますから、ぜひチェックしてみてください。

ピクニックでワインに合うおつまみを用意するときのポイント

ワインとおつまみ

ワインに限らず、お酒のおつまみとしては味の濃いものが好まれやすい傾向があります。
普段味の薄い物を好む人の場合には、少し濃い味付けをするように意識してみると良いでしょう。

また、ピクニックのシーンでは簡単に食べられて手を汚さない食べ物が手軽です。
フィンガーフードと呼ばれていてさまざまなレシピも紹介されているのでぜひお気に入りを見つけてみてください。

ピクニックにおすすめ!チーズを使ったワインに合うおつまみ

ワインとチーズ

ワインと相性抜群な食べ物と言えばやっぱりチーズ!
そのまま食べても美味しいのですが、お料理に使うとさらに魅力が高まります。
チーズを使った、ワインに合うお料理をご紹介します。

チーズディップ

チーズディップは、バゲットや他のおつまみに合わせて食べるお料理です。
作り方は簡単で、常温に戻したクリームチーズにお好みの食材を混ぜたら塩胡椒で味を整えるだけ。
食材としてはツナやガーリック、アンチョビペースト、アボカド、ハーブ、かぼちゃ、たらこ、ブルーベリージャムなどが使われます。
彩りの良い食材を加えると見た目も華やかになりますよ。

チーズフライ

created by Rinker
餃子の王国
¥1,620 (2021/10/16 09:10:56時点 Amazon調べ-詳細)

チーズフライは、その名の通りチーズをフライにしたものです。
使われるチーズの種類としては、モッツアレラチーズやカマンベールチーズ、プロセスチーズなどが使われることが多いようです。
作り方としては、サイコロ状やスティック状にカットしたチーズに小麦粉、卵、パン粉で作った衣をつけてきつね色になるまで揚げるだけです。
高温の油で、短い時間でさっと揚げるのが上手に作るコツ。
時間をかけて揚げると中のチーズが溶け出してしまいます。

綺麗に揚げる自信がないときには、春巻きや餃子の皮を使うのもおすすめです。
これらの皮でしっかり包んでから揚げればチーズが溶け出してしまう心配はありません。
皮を使う場合には、衣をつける手間も不要なのでお手軽です。

チーズグラタン

チーズグラタンは、野菜や鶏肉などを使っているので食事としての満足度も高いメニューです。
ブロッコリーや玉ねぎ、鶏肉などの食材を下ゆでするか炒めて加熱したら、グラタン皿に入れてホワイトソースとチーズをかけ、オーブンかオーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼きます。

ホワイトソースはフライパンで溶かしたバターに小麦粉を絡めて沸騰させたら牛乳を加え、とろみが出たら完成です。
ただし、ホワイトソースを焦がさないように作るのは難しいので、市販のホワイトソースを使っても良いでしょう。

チーズケーキ

created by Rinker
ソラーラ(solala)
¥2,478 (2021/10/16 09:10:57時点 Amazon調べ-詳細)

チーズケーキは、おつまみとしてだけではなくスイーツとしても食べられます。
お酒が苦手な人でも一緒に楽しめるのが嬉しいですね。

チーズケーキの作り方はいろいろありますが、ホットケーキミックスにヨーグルトと砂糖、卵を混ぜて炊飯器で加熱する方法が簡単です。
炊飯器の内釜にはあらかじめサラダ油を塗っておきましょう。
竹串をさして、ケーキのタネがつかなくなるまで炊飯を繰り返せば完成です。

上記の方法ではチーズを使わないのにチーズのような味わいになります。
もっと本格的なチーズケーキを作りたい場合には、ヨーグルトの代わりにクリームチーズと砂糖、生クリーム、レモンを加えて同様に炊飯器で加熱します。

ピクニックに持っていきたい野菜を使ったワインのおつまみ

カプレーゼ

おつまみには味の濃いものが良いとは言っても、濃いものばかりだと飽きてしまいますよね。
野菜を使ったおつまみがあると違った味わいが楽しめてアクセントになります。
また、彩りもよくなるためピクニックシーンを華やかに見せることもできますよ。
前菜感覚で食べるのも良いですね。

ピクニックにおすすめの、野菜を使ったおつまみをご紹介します。

ピンチョス

ピンチョスとは、お好みの食材を串に刺したフィンガーフードです。
お弁当用のピックなどを使うと可愛く作れます。
ミニトマトやきゅうり、生ハムなどお好みの食材を一口大にカットして串にさすだけ。
簡単なのに驚くほどおしゃれに仕上がります。

カプレーゼ

カットしたトマトとモッツアレラチーズ、バジルを並べて塩とオリーブオイル、ブラックペッパーをかければ完成の超簡単おつまみです。
小さくカットして、ピンチョスとして作ってみるのも良いですね。
トマト以外に桃やぶどう、キウイなどのフルーツを使っても作れます。
色々な色のミニトマトを使ってカラフルにするのもおしゃれです。

ピクルス

水、砂糖、酢、塩で作ったピクルス液に野菜を漬け込むだけで作れるおつまみです。
ピクルス液を作るのが面倒なら、市販のピクルスの素を使うとさらに手軽です。
ピクニック用にはパプリカなどカラフルな野菜を使うのがおすすめ。
ビンなどしっかりふたが閉まる容器を使って作れば、冷蔵庫からそのまま持ち出せます。

created by Rinker
ミツカン
¥596 (2021/10/16 18:17:33時点 Amazon調べ-詳細)

野菜スティック

野菜はスティック状に切っただけでもおつまみになるのが素敵なところ。
味噌+マヨネーズ、マヨネーズ+ケチャップ+レモン汁、カッテージチーズ+ツナなど調味料や食材を混ぜて好みのディップソースを作ってみてください。
ディップソースの種類を増やすと盛り上がりますよ。
市販のディップソースを使うのもおすすめです。

created by Rinker
キユーピー
¥778 (2021/10/16 18:17:34時点 Amazon調べ-詳細)

グリル野菜

トマトやナス、ズッキーニなどお好みの野菜をカットしてオーブンや魚焼きグリルで焼いたら、オリーブオイルや塩をかけておつまみにすることもできます。
粉チーズなどをかけてもおいしく食べられます。

ピクニックに持っていきたいパンをつかったワインのおつまみ

カナッペ

ワインと合わせる食材としては、パンもとっても優秀です。
素材がシンプルなだけに、いろいろな使い方ができますよ。
主食として食べられるのでお腹にたまりやすいのも嬉しいですね。

パンを使ったおしゃれなおつまみをご紹介します。

カナッペ

スライスしたバゲットの上にお好みの食材を乗せたら完成です。
よく使われる食材としては、生ハムやツナ、エビ、チーズ、サーモンなどがあります。
カナッペを作ってから持っていくのも良いですが、バゲットとたくさんの食材を持って行ってそれぞれオリジナルのカナッペを作るのも楽しいですよ。

パンキッシュ

人気のキッシュはパンを使って手軽に作ることもできます。
食パンにスプーンなどでくぼみを作ったら、卵、粉チーズ、牛乳、塩胡椒を混ぜた液を窪みの中に流し入れます。
さらに、きのこやほうれん草、ベーコン、玉ねぎなど野菜を中心としたお好みの食材を加えてオーブンで焼いたら完成です。
タルト生地を使うより簡単にできるのでぜひ試してみてください。

ガーリックトースト

ガーリックトーストは、お好みのパンにバターとオリーブオイル、すりおろしたガーリックを混ぜたものを塗ってトーストしたら、最後にドライパセリをかけて完成です。
そのまま食べても良いですし、バゲットと同様にカナッペのベースとして使うのも素敵です。
サンドイッチを作るために食パンの耳を切り落とした場合、その耳の部分だけを使ってスティック状のガーリックトーストを作ることもできます。

そのままでも食べられる!ワインを持ったピクニックのために用意しておきたい食材

ピクニックのときに活躍してくれる食べ物は、手をかけたお料理だけではありません。
そのまま持っていけばそれだけでおつまみとして楽しめる食べ物だってたくさんあるんです。
ピクニックはしたいけれど準備するのは大変と感じるときには、こうした食材を活用してみてください。

クラッカー

created by Rinker
ヤマザキビスケット
¥929 (2021/10/16 09:10:59時点 Amazon調べ-詳細)

クラッカーはそのまま食べてもワインのおつまみとして優秀ですし、カナッペのベースとして使うこともできます。
アレンジしやすい食材でもありますから、ワインを持ったピクニックの際にはぜひ用意しておくと良いでしょう。

生ハムやサラミ

created by Rinker
グルメソムリエ
¥5,380 (2021/10/16 09:11:00時点 Amazon調べ-詳細)

生ハムやサラミは味が濃いためワインのおつまみにぴったりな食材です。
生ハムはパックに入ったものや切り落としなどを用意するのも良いのですが、ミニ原木を用意してその場でカットするのも盛り上がります。
それぞれ食べたいときにカットしてもらえば手間もかかりません。
サラミは、個包装タイプのものを選ぶと余ってしまったときにも持ち帰りやすいのでおすすめです。

スモークサーモン

スモークサーモンも味が濃くワインのおつまみとして優秀な食材です。
自然解凍できるタイプのスモークサーモンは、冷凍のままランチボックスの上などに置けば簡易的な保冷剤としても使えます。
ただし、常温のまま長時間置いておくと劣化してしまうこともあるので長く持ち歩く場合などは一度冷蔵庫で自然解凍したあとクーラーボックスなどに入れておくのがおすすめです。

ナッツ

created by Rinker
東洋ナッツ
¥864 (2021/10/16 18:17:34時点 Amazon調べ-詳細)

ミックスナッツもワインのおつまみとして人気の食材です。
お皿に出しておくだけでもおしゃれですし、ワインを飲みながらつまんだりカナッペに乗せたりといろいろな食べ方ができるのも楽しい食材です。
場合によっては個包装タイプのものも便利に活用できます。

フルーツ

created by Rinker
KIMONO FRIUTS 果物屋さんの冷凍フルーツ
¥4,800 (2021/10/17 01:17:52時点 Amazon調べ-詳細)

カットフルーツや冷凍フルーツ、ドライフルーツなどもピクニックの場で活躍してくれます。
特に、子供も一緒に楽しむピクニックなら多めに用意しておくと良いですね。
メロンと生ハムがあれば、生ハムメロンにワインという優雅なピクニックも楽しめます。
冷凍フルーツは、氷の代わりにワイングラスに入れれば屋外でも冷たくてフルーティーなワインを飲むことができます。

タイトルとURLをコピーしました